2015/03/28

Hapanimelä tofukastike

Tein muutama päivä sitten lounaaksi tofukastiketta riisin kanssa tarjoiltavaksi. Tuli sen verran hyvää, että päätin jakaa reseptin täälläkin.

Halusin tehdä tofusta jotain muuta kuin ainaista nuudeliwokkia. Googlailin reseptejä ja törmäsin hapanimeläkastikkeeseen. Sekaan voi heittää melkein mitä vain, joten hieman tutkiskeltuani päätin tehdä omaan makuuni sopivan version. Tofun seuraksi pääsi paprikaa, sieniä ja ituja.


hapanimelä:
3dl ananasmehua
4rkl valkoviinietikkaa
4rkl soijakastiketta
4rkl sokeria
2rkl ketsuppia

1pkt tofua
1 vihreä paprika
200g tuoreita herkkusieniä
100g mungin ituja
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1rkl raastettua inkivääriä

Maizenaa suurustamiseen ja oliiviöljyä paistamiseen
Kuutioi maustamaton tofu ja marinoi se soijakastikkeessa. Sekoita hapanimelän ainekset kattilassa ja jätä hautumaan miedolla lämmöllä. Pilko sipuli, valkosipuli ja paprika ja viipaloi sienet. Raasta pala inkivääriä (lopun voi pakastaa myöhempää käyttöä varten). Paista tofut öljyssä ja siirrä ne sivuun odottamaan. Seuraavaksi kuullota sipulit, jonka jälkeen lisää pannulle valkosipulit, paprikat ja sienet ja paista jonkun aikaa. Kaada hapanimelä sekaan, lisää idut ja inkivääri. Lopuksi suurustetaan maizenalla, jolloin kastike pitää vielä kiehauttaa. Tarjoile basmatiriisin kera.

Ruoka sai kovasti kehuja ja oli ilmeisesti ihan hyvääkin, kun kaikki meni kerralla :---)

7 kommenttia:

  1. en ole niin tofun ystävä, mutta varmaan kanan kanssa tämä kastike voisi olla hyvää myös :3 täytyy testata joku päivä kun hankkii aineksia!

    VastaaPoista
  2. Mun oikeesti tarttis tesmata tota tofua! En vaan oo saanu aikaseks vaikka monesti oon halunnu koittaa.
    Mikä olisi helppo ja yksinkertainen tofu marinadi-resepti ensikertalaiselle? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mun mielestä tofulle paras marinadi on yksinkertaisesti pelkkä soijakastike! Uitetaan vaan siinä :--D

      Poista
  3. nam, näyttää hyvältä! :3 täytyy testat, vaik mun kokkaus skilleilä ei noin hyvän näköstä annosta aikaseks saaka. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ulkonäkö on toispuoleinen seikka ;))

      Poista